Sådan Opbevares Kartofler Korrekt

Sådan Opbevares Kartofler Korrekt
Sådan Opbevares Kartofler Korrekt

Video: Sådan Opbevares Kartofler Korrekt

Video: Sådan Opbevares Kartofler Korrekt
Video: Opbevaring af kartofler 2024, Marts
Anonim
Sådan opbevares kartofler korrekt
Sådan opbevares kartofler korrekt

Vi talte om, hvordan man forbereder kartoffelknolde til den kommende forårsåning. Men for at alting skal fungere, skal du først forberede afgrøden korrekt til opbevaring, så om foråret ikke behøver at løbe til markedet for nye knolde, som du sikkert kan plante i sengene.

Vigtig! Vælg de rigtige kartoffelsorter, der tåler opbevaring godt hele vinteren.

Dette er måske et af de vigtigste kriterier. Uanset hvor hårdt du prøver, vil du ikke være i stand til at bevare tidlige kartoffelsorter efter december. De er simpelthen ikke beregnet til at være det. Så forkæl familien med unge kartofler, spis tidlige afgrøder om sommeren og efteråret, og vælg sene sorter, der er specielt designet til dette formål til vinteren.

Kartoffelsorter
Kartoffelsorter

Kartoffelsorter, der opbevares godt om vinteren: det såkaldte "Holland", til dette navn inkluderer indbyggerne i vores land næsten alle sorter af kartofler, der har en lyserød eller rød skræl. Flere officielle sorter kan skjule sig under dette navn, men de har alle til fælles - en lyserød-rødlig skorpe, høj massefylde, hvid papirmasse, som er vanskelig at koge. "Hollanda" opbevares i lang tid, spiser dårligt, et godt valg til opbevaring. Også sådanne sorter som gul "Gala", der vokser godt i de centrale regioner i Rusland, hviderussiske "Zhuravinka", "Nevsky", opbevares også i lang tid.

Romano kartoffelsort
Romano kartoffelsort

Generelt er det vigtigste råd at vælge kun de sorter, der modner sidst, til lægning om vinteren.

Opgravning af kartofler skal også være korrekt. Hvis du beskadiger knolde med en skovl - det er det, kan du ikke opbevare dem om vinteren! Høst så omhyggeligt som muligt, vi håber, at du plantede kartoflerne systemisk, det vil sige efter et bestemt interval i lige rækker. I dette tilfælde er høst nemmere uden at søge efter knolde "ved den videnskabelige poke-metode" med en skovlbajonet. Kun absolut hele, uskadede knolde opbevares i lang tid. Alt andet skal bruges med det samme.

Høstning af kartofler
Høstning af kartofler

Efter høsten skal kartoflerne tørres, det anbefales at rydde lidt af jorden (men ikke nødvendigvis, det er ikke et spørgsmål om skønhed, men om sikkerhed), sorter ud. Tør ikke i solen! Bliver grøn, og sådanne kartofler kan føre til maveforstyrrelser. Lidt i skyggen, lad det bare slippe af med overskydende jord og fugt.

Kartoffelhøst
Kartoffelhøst

Vi sorterer kartoflerne ud til opbevaring om vinteren, omhyggeligt og individuelt. Vi undersøger bogstaveligt talt hver knold for skader, grønne pletter på skræl, huller fra skadedyr, rådne … Vi vælger kun hele kartoflen, der sandsynligvis vil overleve vinteren.

Høstede kartofler i kasser
Høstede kartofler i kasser

Med hensyn til den optimale opbevaringstemperatur er der stadig kontrovers i dette område. Nogle kalder den optimale temperatur omkring nul grader, fordi kartoflerne i dette tilfælde spire mindre. Ifølge mange anmeldelser af sommerboere er det imidlertid for koldt. Lad os definere os selv på denne måde - for kartofler vil intervallet fra +2 til +5 grader være optimalt.

Opbevaring af kartofler i kælderen
Opbevaring af kartofler i kælderen

Naturligvis opbevares kartofler bedst i kælderen. Det er mørkt og køligt nok. Det er vigtigt at sikre, at luftfugtigheden ikke er mere end 50-70%, helst tættere på 50%, så fugt ikke spiller i rådens hænder. Vores bedsteforældre holdt kartofler i løs vægt, det vil sige, de hældte hele afgrøden i en stor kiste af brædder installeret i hjørnet af kælderen. Der var endda specielle kældre, lave, udelukkende til kartofler, hvor knoldene simpelthen blev hældt ovenfra uden nogen kasser. Og alt blev holdt ret godt.

Opbevaring af kartofler i kælderen i kasser
Opbevaring af kartofler i kælderen i kasser

I dag opbevares kartofler oftest i træ- eller plastkasser, hvilket giver ventilation og et minimum af kontakt med "naboer", der kan blive smittet. Hvis du beslutter dig for at opbevare kartofler på en isoleret altan (jeg mener ikke en opvarmet, men simpelthen en glaseret og isoleret altan), anbefales det at tage sig af en særlig kiste, en kasse, der kan beskyttes mod frost med polystyren eller en klud, dække den ovenpå, for eksempel med et gammelt tæppe, så knolde er ikke frosne i kulden.

Opbevaring af kartofler på altanen
Opbevaring af kartofler på altanen

Vigtig! Uanset hvor omhyggeligt du sorterer og opbevarer kartoflerne, skal du stadig sortere dem!

Indstil det faktum, at du efter nytår (hvis du opbevarer sene sorter) for første gang bliver nødt til at gå ned i kælderen ikke for konservering eller en del kartofler, men for kedeligt, men nødvendigt arbejde - skotter af kartofler. Du bliver nødt til at fjerne alle skuddene, for om vinteren har ingen brug for dem, og knoldene mister deres elasticitet og nyttige egenskaber på grund af dem. Medium kartofler spirer efter 90 dage, sene - ca. 110 dage efter lægning til opbevaring.

Spirede kartofler
Spirede kartofler

Normalt sorteres veloplagrede kartoffelsorter mindst to gange om vinteren og fjerner alle skud og beskadigede knolde, der kan inficere andre. Måske, hvis kælderen er for varm, bliver du nødt til at gøre dette tre gange.

Kartofler opbevarer godt med rødbeder, disse grøntsager hjælper hinanden med at klare skadelige mikroorganismer. Normalt er kartofler ikke drysset med sand, denne metode hjælper ikke. Hvis kælderen eller balkonen er for kold til opbevaring af kartofler, skal der installeres specielle lamper malet med mørk lak eller andre varmekilder.

Kartofler i kælderen
Kartofler i kælderen

Det er bemærkelsesværdigt, at kartofler dyrket i tørre og varme somre opbevares bedre og har en mere attraktiv smag. Lad det være mindre på samme tid, det betyder ikke noget. En regnfuld sommer kan føre til afgrøder af vandige kartofler, der rådner hurtigere og er mindre velsmagende.

Kartoffelmos
Kartoffelmos

Eksperter mener, at hvis du ikke har opbevaringsforholdene for kartofler, er det bedre at købe dem om vinteren ved lidt for meget betaling end bare at smide spirede, forkælet lagre.

Anbefalet: